かんたんおいしいおかず
＊材料＊
カボチャ
ピーマン
醤油
料理酒
ごま油
＊作り方＊
①ピーマンとカボチャを食べやすい大きさに切る
②醤油＝料理酒＞ごま油の量で①にまんべんなくかける
③ラップをして９００Ｗで３分すればできあがり
こんなに簡単なのに意外とおいしい
そのうえ食欲をそそる感があります＾＾
2013年9月1日日曜日
2013年8月29日木曜日
キッシュ？？
キッシュ
＊材料＊
小麦粉 １００ｇぐらい
マーガリン ５０～１００ｇぐらい
塩 少々
さとう 少々
卵 ４個
ピーマン 1個
冷凍しておいたホルモン炒め
＊作り方＊
①マーガリンをクリーム状になるまでしゃもじでこねる
②①に小麦粉をいれてこねる
③卵１個としお、さとうを混ぜる
④②と③をしっかり混ぜる（ふつうのパイ生地よりはゆるいかも；）
⑤器にしっかりバターを塗り、生地をのばす
（→フォークでそこはパイ生地のときのように穴をあけておき、生地かゆるく底にたまりやす いので側面はしっかり器にくっつける）
⑥２００℃に温めておいたオーブンで25分焼く
⑦おそらく、そこに溶けたマーガリンがたまっているはずなのでスプーンでかきだす
⑧残りの材料を混ぜておく
⑨焼けた生地に⑧をそそぎ、200℃のオーブンで２３分焼くとできあがり
中の具ですが、なんでもおいしいと思います。私の場合は肉系がホルモン炒め（塩＆しょうゆ）しかなかったので使いました。意外な組み合わせですがかなりいけます＾＾
またまた小麦粉などが目分量なところはご容赦ください
通常のキッシュよりも生地がゆるいせいか底が分厚めです
ただおいしことに変わりはありませんでした＠＾Ｕ＾＠
↓断面
なすのはさみ揚げ
なすのはさみ揚げ（焼き）
＊材料＊
大きめのなす ２本
牛ひき肉 １００ｇ？？
れんこん １/４？？
だしの素 １袋
小麦粉 適量
たまご ２個
醤油 適量
さとう 適量
みりん 適量
料理酒 少々
＊つくりかた＊
①レンコンはしっかりとあく抜きをしておく
②なすを少し厚めにきる
④レンコンを細かめのみじん切りにする（←細かくしないと種がまとまりません；）
⑤ひき肉とレンコンにだしの素を入れてこねる（←レンコンは絞ってから入れるといいかも）
⑥⑤をなすではさむ（←ハンバーグの時のように空気を抜くのを意識）
⑦卵と小麦粉を混ぜる（少しいつものてんぷらよりも粉っぽめ）
⑧⑦に⑥をつけ、１８０℃の油で揚げ焼きする
（→はさんだ下側のなすがつかるかつからないかぐらい）
⑨醤油、さとう、みりん、料理酒を熱して、少しねっとりするぐらいにする
⑩⑧に⑨をかけてできあがり
実はまだ食べていないので火が通っているかもおいしいかもしれないんです＾－＾；
ただ、見た目と香りは食欲をそそりました；
今きづいたのですが酢を入れて甘酢にしたり、七味をかけても良かったかもしれないです
う☆ど☆ん
うどん
＊材料＊
小麦粉 目分量
塩（マジックソルト) 目分量
水 目分量
そうめんつゆ（原液） 適量
はちみつ梅干し 適量
＊作り方＊
①小麦粉に食塩水を少しずつ加えながら、耳たぶの２倍くらいの硬さまでこねる
②中心に空洞ができるように丸めて（つつんで？）４５～６０分間やすめる
③またこねて（ここでこねすぎない）同じように１５分間やすめる
④思っているよりも薄く広げて４枚折りにする（くるくるする）
→思っているより少し多めに打ち粉をしておく
⑤ここでも思っているよりも細く切る
⑥ゆでてうどんは出来上がり
⑦出来たうどんを冷蔵庫で冷やして、そうめんつゆを原液のまま適量かけ、梅干しは梅肉だけにしてできあがり
いろいろと雑ですみません；
なにせ、下宿でして；；
量りなどを持っていないので全て目分量でして；；；
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